甘肃会宁野生地达菜地皮菜非免洗山里地衣地木耳地达菇 100克

石灰坡

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价格： ￥ 36
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品牌：石灰坡
货号：ddc989dcee1
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净含量:100g
包装方式:食用农产品
品牌:石灰坡
系列:地皮菜
规格:100克X1袋
产地:中国大陆
省份:甘肃省
城市:白银市
干货种类:其他

地皮菜净重：100 克纯天然野生地皮菜地达菜

我是南方人，还记得小时候我家屋后的一座小山上面就有地皮菜，那时候要是在春天下过雨打过雷之后，第2天早上就会去那个山坡上捡地皮菜，山上小石头多加上泥土是很难洗干净的，每次总要洗个上十遍才认为是干净了，地皮菜煮汤是很好喝的。来会宁后知道当地也有就去上坡上捡了些，会宁这里的地皮菜去捡的时候就是干的贴在地面上，而且这里山上没有什么小石头只有泥土，洗干净就容易多了，洗干净煮着吃的味道又回到了那美好的童年。

我后来去农民家收了地皮菜，是农民捡回家洗过之后比较干净的，大家买回家在吃之前还是需要洗的。

地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，地皮菜生存范围很广，一般生长在阴暗潮湿的地番暗黑色，有点像泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分很好。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

营养成分

每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

食谱

如：地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。

1．凉拌地耳新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。

2．地耳豆腐地耳10克，豆腐200克，香葱适量。先将地耳洗净；豆腐切小块入锅煮片刻捞出；锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅。

3．地耳炒韭菜地耳100克。韭菜25）克。地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒，将适量精盐，入味出锅待用：韭英（切段），入锅煸炒，加盐入味，再倒入地耳焖炒数分钟即可装盘。

4．地耳烧肉鲜地耳 200克，猪肉 15o克，姜、葱各适量。将地耳去杂洗净，猪肉洗净切片；锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地耳和适量水，烧至人味，投少许味精即成。

注意事项：

地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多

营养价值请百度 http://picimg.witcp.com/pic/baike.baidu.com/view/175065.htm

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